Ernährungssouveränität ist das Recht von Völkern und Gemeinschaften, ihre eigenen, nachhaltigen Landwirtschafts- und Ernährungssysteme selbst zu bestimmen, wobei Menschen, Umwelt und lokale Kulturen im Vordergrund stehen – nicht Marktinteressen oder Konzerne.
Alleine der Begriff sollte schon aufhorchen bzw. nachdenken lassen. In unserem Ernährungssystem leider unabdingbar. Und ausgerechnet diese Sicherheit steht in Gefahr, wie ein Newsletter von Foodwatch zeigt. Mehr auch unter www.lebensmittelwarnung.de
"..Bei Produkten wie Tomatenmark und Apfelsaftkonzentrat sind Chinesen marktführend - ohne ein Hinweis auf die Herkunft. Im Gegenteil: nicht selten landen etwa chinesische Tomaten als Tomatenmark "Made in Italy" in den Kochtöpfen..."
Zucchini einlegen leicht gemacht! (https://nanu-magazin.org/zucchini-einmachen)
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Liebe Leute, an dieser Stelle möchten wir nochmal auf das Abholprozedere verweisen: Beispiel einer Ausgabeliste auf unserer Hoftafel. (Das Design kann variieren ;-) In der Regel gibt es für jeden eine vorgepackte Kiste. Z.B. mit Salaten, 1-2 Kohlrabi, etc. Je nach Ernteaufkommen stehen dort weitere Behälter zur Selbstbedienung. Die Entnahme ist abzuzählen oder abzuwiegen, je nachdem. Z.B. 220g Zuckererbsen, 100g Dill, 3 Tomaten, etc. Auf der Abholtheke stehen Waagen, diese sind je nach dem...